lauantai 5. huhtikuuta 2014

Kulinaristista nautiskelua

Tämä on jatkossakin nimenomaan valokuvausblogi, mutta laitan silti nyt tämänkin tänne (toisen blogini olen lopettamassa käytön vähäisyyden vuoksi). Harvinainen päivä, kun saan ihan yksinäni nauttia vapaapäivästä. Ehdin siis kokkailla aivan rauhassa, ja päätinkin valmistaa elämäni ensimmäisen kerran parsaa. Ja oikeastaan ensimmäinen kerta, kun sitä syönkin (kerran säilykeparsaa olen maistanut, mutta sitä ei lasketa).

Kuvat ovat huonolaatuisia kännykkäkuvia, ensi kerralla järkkäri viereen kun kokkailen... Ruoka on tehty parin eri ohjeen pohjalta, mutta jouduin omien ruokarajoitusteni ja -mieltymysteni mukaan modaamaan ohjeita niin rankalla kädellä, että tämä on jo mielestäni ihan oma ohjeeni. Ohje löytyy kuvien jälkeen.

Ensin puhdistetut parsat kiehumaan suolaveteen viideksi minuutiksi...

Ruokaan tuli "himppasen" valkosipulia.
Käytän sitä aika ronskisti, nyt kun sisuskalut tuntuvat sitä sietävän. Tavallista sipulia sen sijaan en voi käyttää ollenkaan.

Tämän näköinen vuoka meni uuniin. Tässä vaiheessa alkoi vähän jännittämään. 

Vartin päästä tuli tämä ulos uunista. Mikä ihana tuoksu!!

Ruoka-aikaan oli vielä monta tuntia, mutta pakko oli vähän maistaa...
Ihan taivaallisen hyvää, juuri täydellistä! Rakastuin parsaan!

PARSA-TOMAATTIVUOKA

1 nippu parsaa (+ suolaa keitinveteen)
oliiviöljyä
2-3 valkosipulin kynttä (tai määrä maun mukaan)
1 rasia keltaisia kirsikkatomaatteja
suolaa ja mustapippuria, mielellään suoraa myllystä
200g mozzarellajuustoa viipaleina

Puhdista parsat kylmässä vedessä, ja leikkaa varresta puumaisempi pää pois. Keitä parsoja suolavedessä noin 5 min. Valuta kypsät parsat.

Kuumenna öljy pannulla, ja kuullota murskattu valkosipuli. Lisää joukkoon paloitellut tomaatit, ja hauduta muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita parsat vierekkäin uunivuoan pohjalle. Kaada valkosipuli-tomaattiseos parsojen päälle. Levitä päälle vielä mozzarellaviipaleet. Kypsennä uunissa 200-asteessa 15 minuuttia.

Omien mieltymystesi mukaan, tarjoile vaikka perunoiden ja paistin lisukkeena. Keventäjä tai kasvisruokailija saa tästä täysjyväpastan kanssa vaikka pääruuan.


3 kommenttia:

  1. nyt kyllä vaikuttaa hyvältä ohjeelta. pitäisikö nyt korkata tuo parsa tällä ohjeella? Pitää! kiitos Meemu!

    VastaaPoista